پیام مازند

آخرين مطالب

چه نوع لبنیاتی مصرف کنیم؟ علمي

چه نوع لبنیاتی مصرف کنیم؟
  بزرگنمايي:

پیام مازند - معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی مازندران گفت: لبنیات سنتی تنها یک محصول را در اختیار افراد با نیازها وخواسته‌های متفاوت قرار می‌دهد و این روند را برای سلامت مصرف کنندگان نامناسب است چراکه در جامعه براساس باورهای غلط لبنیات محلی نسبت به نوع صنعتی مفید تشخیص داده می‌شود.

محمدرضا شیران در گفت‌و گو با ایسنا، در موردعلل گرایش مردم به مصرف لبنیات سنتی نسبت به صنعتی اظهار کرد: دسترسی آسان به لبنیات سنتی، افزایش قیمت لبنیات صنعتی، تبلیغات سوء و اعتماد نداشتن به تولیدات لبنیات صنعتی از علت‌های گرایش مردم به لبنیات سنتی است.
وی با اشاره به اینکه انجام عملیات کم‌چرب سازی و طبقه بندی شیرها برای برخی افراد که نیازمند مصرف شیر کم چرب هستند تنها از طریق مصرف شیر صنعتی انجام‌می شود، تصریح کرد: لبنیات سنتی تنها یک محصول را در اختیار افراد با نیازها وخواسته‌های متفاوت قرار می‌دهد و این روند را برای سلامت مصرف کنندگان نامناسب است.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی مازندران عوارض جانبی ناشی از مصرف لبنیات سنتی را شیوع بیماری‌ها از جمله تب مالت، دیابت، فشار خون، سرطان و بیماری قلبی و عروقی دانست و گفت: آفلاتوکسین(سموم قارچی)به عنوان بیماری نهفته در شیر سنتی است که مصرف آن به دلیل مشخص نبودن نشانه‌ها می‌تواند عامل بیماری سرطان شود.
شیران خاطرنشان کرد: آلودگی آفلاتوکسین براثر جوشاندن و یا سرد کردن شیر نیز از بین نمی‌رود و به تدریج این آلودگی بیماری زمینه‌ای را در مصرف کنندگان ایجاد می‌کند.
وی افزود: راهکار افزایش رویکرد مردم به استفاده از مواد غذایی صنعتی به خصوص لبنیات، کمک‌های یارانه‌ای دولت و اطلاع رسانی نسبت به عوارض ناشی از مصرف این محصولات است.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی مازندران یادآور شد: در حالی در جامعه براساس باورهای غلط استفاده از محصولات سنتی به خصوص لبنیات محلی نسبت به نوع صنعتی مفید تشخیص داده می‌شود که بار میکروبی نهفته در لبنیات محلی می‌تواند در آینده بیماری‌هایی را به مصرف کنندگان تحمیل کند.
شیران ادامه داد: اکثر واحدهای فروش لبنیات محلی و فله‌ای در مازندران، محصولات خود را از واحدهای دامی محلی فاقد نظارت دریافت می‌کنند که نظارتی بر فعالیت‌شان از سوی دستگاه‌های نظارتی از جمله دامپزشکی نمی‌شود و هشدارهای دستگاه‌های نظارتی تاکنون تاثیر چندانی در کاهش مصرف نداشته است.
وی در مورد مواد نگهدارنده در تولید شیرهای صنعتی بیان کرد: شیرهای پاکتی و نایلونی نگهدارنده ندارد و تنها در برخی قوطی شیرها مواد نگهدارنده استفاده می‌شود چراکه بار میکروبی و آلودگی در شیرها زمان مصرف طولانی‌تر را کاهش می‌دهد، اما این مواد نگهدارنده استاندارد هستند و آسیب چندانی به بدن وارد نمی‌کنند.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی مازندران گفت: برخی نگهدارنده‌ها ممکن است واکنش‌های پوستی و حساسیت‌زا را به همراه داشته باشند و لازم است افراد به ذکر نام مواد نگهدارنده بر روی محصول توجه کرده و در صورت حساسیت از مصرف آن محصول خودداری کنند.
شیران تصریح کرد: در برخی از داروها نیز از مواد نگهدارنده استفاده می‌شود تا در بازه زمانی مصرف دارو برای بیمار، مانع از فساد دارو شود حتی برخی از موادهای نگهدارنده موجب خارش و کهیر پوستی می‌شود اما این مواد نگهدارنده کمتر در محصولات لبنی مورد استفاده قرار گرفته است .
وی عنوان کرد: از آنجایی که مواد نگهدارنده در کشور مصرف چندانی ندارد این مواد در کشور تولید نشده و خط تولید آن راه‌اندازی نمی‌شود چراکه تولیدکنندگان لبنی مواد نگهدارنده یکسال خود را وارد می‌کنند و نیاز چندانی به مواد نگهدارنده احساس نمی‌شود.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی مازندران اظهار کرد: در حال حاضر محصولات غذایی صنعتی از جمله لبنیات به میزان نیاز استان تولید می‌شود و مشکلی برای تامین محصولات غذایی صنعتی وجود ندارد.
انتهای پیام


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

45 مازندرانی در جشن و مهمانی خانوادگی به کرونا مبتلا شدند

یک پروژه عمرانی شهری در بابل افتتاح شد

رهاسازی 700 هزار قطعه بچه ماهی در رودخانه های رویان و ایزدشهر

دو هزار مسکن برای محرومان در مازندران احداث می‌شود

2000 واحد مسکن محرومان در مازندران احداث می شود

بازگشت مازندران به روزهای تلخ کرونایی

140 کیلومتر شبکه توزیع آب شهرهای چالوس و هچیرود نیاز به بازسازی دارد

نقش کلیدی رسانه ها در کنترل بیماری کرونا

استقرار صندوق پژوهش و فناوری سازمان منطقه آزاد کیش در مرکز نوآوری

آهنگساز "خوب، بد، زشت" درگذشت + عکس

141 بیمار کرونایی در بیمارستان های بابل بستری هستند

بابلی ها اجازه طغیان دوباره کرونا را ندهند

توزیع ضربتی 100 تن گوشت مرغ در مازندران

کرونا بابل را به حالت نیمه تعطیل درآورد

کشف 12 تن چوب جنگلی قاچاق در میاندورود مازندران

تازه‌ ترین آمار از مبتلایان و فوتی‌ های کرونا در ایران 99/04/16

قیمت طلا، قیمت دلار، قیمت سکه و قیمت ارز امروز 99/04/16

افشاگری یک نماینده زن علیه هیات رئیسه مجلس

کرونا طرح دریا را در دو شهر مازندران تعطیل کرد

آغاز فعالیت گشت ویزه نظارت بر واحدهای صنفی پرخطر کرونا در نوشهر

662 واحد نانوایی متخلف در مازندران شناسایی شدند

کرونا و باور مسئولیت اجتماعی در قبال آن

49 واحد صنفی متخلف در مازندران پلمب شد

هوای مازندران تابستانی می‌شود

شمار ناوگان باری در مازندران 18 درصد رشد یافت

برنامه جامع تالاب‌ها در سطح ملی پیگیری می شود

هشدار مدیریت بحران درباره وقوع سیلاب در مازندران

ادعای ترسناک مدیر بهشت زهرا درباره فوتی‌ های تهران

هشدار؛ 50 بیمارستان، آماده سانحه در تهران!

عدم استقبال مازندرانی‌ها از گوشت مرغ منجمد

بازدید مدیرکل بانوان مازندران از اجرای طرح بازاریابی دیجیتال جهاد دانشگاهی

کشف 3 هزار ثوب البسه نامتعارف در مازندران

تعهد و تلاش ارگان های دریایی در حفاظت از محیط زیست دریایی

اقدامات انجام شده برای مدیریت منابع آب زیرزمینی کافی نبوده است

ذخیرگاه دنا زیستگاه بیش از 1520 گونه گیاهی و جانوری

احتمال تغییر در زمان بازگشایی مدارس

بازیگر مشهور ترک در سریال آقازاده + عکس

خام فروشی معادن را از عیار انداخت/ طلایی که به تولید جلا می‌دهد

دوباره حال و هوای دیار علویان کربلایی شد

سرعت انتقال ویروس کرونا در پیک دوم بیشتر است

بازداشت عامل قتل‌ عام خانواده کشاورز اصفهانی

هشدار درباره بد‌حجابی در مطب‌ ها و داروخانه‌ ها

جزئیات ترسناک از شکایت و اتهامات جدید جانی دپ و امبر هرد! +عکس

راهکارهای پیشگیری و کاهش خسارت کرم قوز پنبه/ از چه سموم استفاده کنیم؟

پیکر مطهر شهید مدافع حرم در ساری تشییع شد

وداع باشکوه مازندرانی‌ها با پیکر شهیدان مدافع حرم

سیگار الکترونیکی تاثیر مخربی بر قلب و ریه دارد

پایان قدرت نمایی اراذل و اوباش در آمل مازندران

از سوی وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی؛ گزارش «تحولات بازار سرمایه و پورتفوی بورسی صندوق های بازنشستگی» منتشر شد

ادعای تعرض با سوء استفاده از کرونا