آش دوغ مازندرانی یا دوغ قلیه؛ آش خوش طعمی که به راحتی در منزل تهیه میشود
يکشنبه 10 فروردين 1399 - 16:57:22
|
|
پیام مازند - ساری- با توجه به شیوع ویروس کرونا و توصیه پزشکی برای در خانه ماندن، با هدف کنترل بیماری کرونا ، باید این روزها را تبدیل به فرصتی برای پخت غذاها و شیرینیهای سنتی کنیم و آش دوغ مازندرانی یا دوغ قلیه، آشی خوش طعمی است که در این ایام به راحتی می توان در منزل تهیه کرد.
به گزارش ایرنا، آش دوغ ( دوغ قلیه) یکی از غذاهای معروف در شهرهای مختلف مازندران است که طعم ماندگاری در آشپزی این دیار دارد و به نوعی یکی از غذاهای مهم مردم در دورهمی ها در کنار غذاهای دیگر است. آش دوغ ( دوغ قلیه) از غذاهای خوشمزه و خوش طعم مازندارنی است که امتحان یکبار این آش شما را برای دفعات بعد واردار می کند که با فراگیری نحوه پخت این اش راحت و خوشمزه می توانید در داخل خانه خودتان این آش را تهیه و میل کنید. مواد لازم: سبزی آش ( اسفناج و گشنیز) نیم کیلو دوغ 5/1 کیلوگرم آرد 2/1 پیمانه برنج نیمه دانه 2/1 پیمانه سیر به مقدار لازم کدو 2 عدد متوسط نعنای خشک مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم طرز تهیه و نحوه پخت: 1. ابتدا سبزی را بشویید و به اندازه دلخواه خرد کنید. 2. سیر را رنده کرده و یا خرد کنید 3. کدو را شسته و به اندازه دلخواه خرد کنید 4. برنج را با کمی آب بخیسانید و در زمان پخت اب برنج را خالی کرده و برنج را با مواد مخلوط کنید 5. برای پخت این آش آسان و خوشمزه ابتدا دوغ، ارد، کدو، گشنیز، اسفناج، سیرکوبیده شده، نمک و فلفل و برنج را مخلوط کرده و در ظرفی که برای پخت آش در نظر گرفته اید بریزید. 6. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و از همان ابتدا آش را مرتب هم بزنید تا آش به جوش آید. 7. بعد از به جوش امدن آش، شعله را کم کرده و اجازه می دهیم آش به غلظت دلخواه برسد. 8. در پایان سیر رنده شده را با کمی روغن تفت می دهیم تا طلایی شود و فلفل و زردجوبه و نعنای خشک شده را اضافه کرده و به مخلوط آش اضافه می کنیم. آش ما آمده است و می توانید برای سرو آن، آش دوغ مازندرانی را با نعنا داغ و سیر داغ تزیین و میل کنید. زمان پخت این غذا بین 45 دقیقه تا یکساعت است. برچسبها ویروس کرونا مازندران در خانه بمانیم پروندهٔ خبری آموزش مجازی ؛ تجربه ای نو در سایه کرونا
http://www.Mazan-Online.ir/fa/News/118012/آش-دوغ-مازندرانی-یا-دوغ-قلیه؛-آش-خوش-طعمی-که-به-راحتی-در-منزل-تهیه-میشود
|