پیام مازند - ایسنا / کاهش سهمیه آرد برخی نانوایان آزادپز در شهرستان شهرکرد، اعتراض و گلایه فعالان این صنف را به دنبال داشته است، تصمیمی که در صورت تداوم می‌تواند فعالیت نانوایی‌ها و روند دسترسی شهروندان به نان مورد نیاز را با چالش مواجه کند.
نان، یکی از اصلی‌ترین اقلام سبد غذایی خانوار است که تأمین پایدار آن، به ویژه در شرایط اقتصادی کنونی، اهمیت دوچندانی دارد، در این میان، نانوایان آزادپز نیز به عنوان بخشی از چرخه تأمین نان شهروندان، نقش قابل‌توجهی در پاسخگویی به نیاز بازار دارند، اما کاهش سهمیه آرد برخی واحدهای صنفی در شهرستان شهرکرد، گلایه و نگرانی فعالان این حوزه را به دنبال داشته است، تصمیمی که اگر بدون بررسی دقیق میزان تقاضا، ظرفیت تولید و نیاز مصرف‌کنندگان اتخاذ شده باشد، می‌تواند علاوه بر وارد کردن فشار مضاعف بر نانوایان، زنجیره تأمین نان را نیز با اختلال مواجه کند و از سوی دیگر، کاهش سهمیه آرد ممکن است به محدود شدن فعالیت برخی واحدها، افزایش صف‌های انتظار و دشواری شهروندان در دسترسی به نان مورد نیاز منجر شود، موضوعی که ضرورت بررسی ابعاد این تصمیم و پاسخگویی مسئولان مربوطه را بیش از پیش نمایان می‌کند.
سعید رئیسی، فرماندار شهرستان شهرکرد در خصوص علت کاهش سهمیه آرد برخی نانوایی‌های آزادپز در شهرستان شهرکرد، اظهار کرد: تخصیص سهمیه آرد این نانوایی‌های آزادپز بر اساس عملکرد آن‌ها انجام می‌شود، این عملکرد با بررسی دستگاه‌های کارتخوان مستقر در نانوایی‌ها که به سامانه هوشمند نانی‌نو متصل هستند، سنجیده می‌شود.
فرماندار شهرستان شهرکرد افزود: در این سامانه، عملکرد نانوایی‌ها بر اساس شاخص‌هایی از جمله ثبت تراکنش‌های تکراری و میزان و نحوه فعالیت دستگاه کارتخوان توسط مشتریان ارزیابی می‌شود و در صورت ثبت عملکرد نامناسب، امتیاز نانوایی کاهش پیدا می‌کند، بر همین اساس، در صورتیکه عملکرد نانوایی مطلوب باشد، سهمیه آرد آن افزایش پیدا می‌کند و در صورت عملکرد نامناسب، سهمیه کاهش پیدا می‌کند.
وی در خصوص دوگانه‌سوز گردن نانوایی‌ها در شهرستان شهرکرد، بیان کرد: تجهیزاتی شامل موتور برق، رگلاتور گاز و کپسول گاز باید در نانوایی‌ها فراهم شود، در حال حاضر بیش از ۳۰ درصد نانوایی‌های شهرکرد به موتور برق مجهز هستند، اما میزان تجهیز نانوایی‌ها به دو مورد دیگر، یعنی رگلاتور و کپسول گاز، کمتر از ۳۰ درصد است و تلاش می‌کنیم این میزان را به بیش از ۳۰ درصد برسانیم.